Radno vrijeme:
Bikov rep, mrkva, tikvica, griz noklica
Aromatizirana hobotnica, krema od cvjetače, ulje od bosiljka, rotkvice
Marinirani batak i zabatak, mladi luk, i sushi riža
Piletina, dagnje, kozice i lignje, kobasica, grašak, šafran, riža okruglog zrna, krema od bosiljka, ovčji sir i Grana Padano
Sporo kuhano rebro, zapečeno i glazirano, posluženo uz coleslaw salatu
Hrskave tortilje, hrskava cassava, čips od plantane i tapioka kreker, s tri umaka, pikantna šalša od rajčice, domaći crème fraiche s limetom i biljem i kremasti hummus
Trgana svinjetina u kukuruznom hard shell tacosu, peršin, mango, umak sa Philadelphia sirom (2 kom.)
Trgano meso, pšenična tortilja, hren umak, Granny Smith jabuke i mlada salata (2 kom.)
Marinirana piletina, pšenična tortilja, Pico de Gallo salsa, mlada salata, chili mayo i kikiriki (2 kom.)
Pržena kozica u panko mrvicama, aji amarillo majoneza, kineski kupus sa slatkim čili umakom, mlada salata, teriyaki umak i gomashio posip (2 kom)
Hokaido tikva, miso pasta, bučine sjemenke
Piletina, kozice, umak od soje, sezama i rižinog octa (4 kom.)
Avokado, limeta, svježi čili, list korijandera, dimljena pastrva, maslinovo ulje i hrskave tortilje
Svježi brancin, umak od marakuje i aji amarillo paste, dehidrirani kukuruz, ukiseljenje lučice, krema od kokosa i komorača, ulje od korijandera
Sitno kosani juneći file, pikantni dimljeni umak s ljubičastim lukom, konjak, umak Worcester i domaći maslac od zelenog bilja, tanki hrskavi kruh pečen u krušnoj peći
Ceviche od argentinskih crvenih kozica, marinada od citrusa, čilija i maslinovog ulja, mango, ukiseljeni luk, ulje od korijandra, klice graška
Japanski gof, svježi krastavac, togarashi, soya, crni tobiko, tapioka kreker
Repovi kozica, ukiseljeni komorač, krema, buča s đumbirom, brokula, klice, lješnjak
Beefsteak mariniran u začinskom bilju, mlada salata, cherry, avokado dressing, zapržena ricotta, pinjoli
Pileći file, kesten krema, jus, ukiseljena bukovača, ketchup gljive, tortica od krumpira
Pečen u Koppa pećnici, premazan chimichurri umakom, klice
Romb, mladi špinat, kapari, ljutika, inćuni, krumpir, vlasac, jus, veloute od jabuke, posip od sezama
Janjeći file, čičoka krema, čips od čičoke, kelj, klice, lješnjak
Hobotnica, kremasti aioli od dimljene paprike, krumpir, ljutika i mahune, posip od smokve i mlado maslinovo ulje
Španjolska mliječna svinja 5,5 – 6 kg., zapečeno povrće s aromatičnim krumpirom, čili i mladi luk s grilla, tamni kiselo slatki umak od pečenja i povrća, lisnata salata, coleslaw salata, domaća foccacia
Juneća pisanica, šumske gljive, San Danielle, lisnato tijesto, mlade lisnate salate
Poriluk, kelj, luk, krumpir, mladi špinat
Mix salata, radič, raštika, Tahini dressing, orašasti plodovi, zrnati kravlji sir, tikva butternut
S mladom salatom, mariniranim mladim povrćem, posluženo uz hummus od slanutka i boba
Suho zrenje, 30 dana / 100 g
30 dana / 100 g
Odležan 90 dana / 100 g
30 dana / 100 g
250 g
250 g
250 g
30 dana / 100 g
350 g
Amareto krema, piškote, maskarpone sir, espresso
Hrskavo, prženo, pareno tijesto, posip cimet i šećer umak od čokolade s lješnjacima
Pistacio krema, tostirani pistacio, limeta
Mousse od 72% čokolade u hrskavoj glazuri, brownie kockice umak od kakaa
Pržena štrudla od jabuka, gel od jabuka i jabučnog octa, krema od vanilije i spice orasi