Nachos
Hrskava pržena tortilja, hrskava casava, čips od plantane s dvama umacima, pikantna šalša od rajčice i domaći crème fraiche s limetom i biljem
6.00 €
45.21 Kn
Radno vrijeme:
Hrskava pržena tortilja, hrskava casava, čips od plantane s dvama umacima, pikantna šalša od rajčice i domaći crème fraiche s limetom i biljem
Marinirani batak i zabatak, mango, badem, porto i pšenična tortilja (2 kom.)
Pšenična tortilja, marinirano povrće, mango i crveni grah (2 kom.)
Pulled pork taco u hrskavoj kukuruznoj tortilji, salsa verde, pečeni sir ricotta, mlada salata (2 kom)
Pržena kozica u panko mrvicama, aji amarillo majoneza, kineski kupus sa slatkim čili umakom, mlada salata, teriyaki umak i gomashio posip (2 kom)
Gusta juha s Grana Padanom i timijanom
Trgani batak i zabatak, đumbir, kikiriki, mrkva, soya i limeta (2 kom.)
Punjene s mariniranim povrćem, mandarina, kava i cimet
S guacamoleom, mariniranom tikvicom, kiselom rotkvom, gomashiom i mladom salatom. Hrskavi tanki kruh iz krušne peći
Avokado, limeta, svježi čili, list korijandera, dimljena pastrva, maslinovo ulje i hrskave tortilje
Svježi brancin, umak od marakuje i aji amarillo paste, dehidrirani kukuruz, ukiseljenje lučice, krema od kokosa i komorača, ulje od korijandera
Sitno kosani juneći file, pikantni dimljeni umak s ljubičastim lukom, konjak, umak worchester i zelena krema od peršina, tanki hrskavi kruh pečen u krušnoj peći
Ceviche od argentinskih crvenih kozica, marinada od citrusa, čilija i maslinovog ulja, mango, ukiseljeni luk, ulje od korijandra, klice graška
Beefsteak 150 g, muškatna buća, cikla, cherry rajčica i mladi špinat, naranča
Pileća prsa, vrganji, mladi luk, mrkva, celer i Chile de árbol, posluženo s njokama od batata
Polovice zapečenog patlidžana premazane s unagi umakom, tostirani sezam, korijander, grčki jogurt s mentom
Piletina, grašak, dagnje, kozice i lignje, kobasica, šafran, riža okruglog zrna, krema od bosiljka, ovčji sir i Grana Padano
Repovi kozica sa žara, sotirani grašak s metvicom, kiseli komorač, krema od mrkve, indijskog oraha, praha od cikle i lješnjaka
Brancin, kvinoja, šenon cvjetača, suha smokva i naranča, muškatna buća, mrkva
Marinirano povrće, zapečena cvjetača, pesto od medvjeđeg luka i limuna
Hrskava čičoka, krema od čičoke, gel od marakuje i dehidrirani kelj
Kečap od gljiva, mahovina, kraljevske bukovače, salsa od kaki jabuke, krema od mladog špinata i mente, čvarci od pačje kože
Picanha Steak 230 g, krumpir, lješnjak, bijeli grah i badem
Vepar file s leđima 250 g, vrganji i bukovače, mrkva, timijan i ružmarin, suhe smokve
Španjolska mliječna svinja 5,5 – 6 kg., zapečeno povrće s aromatičnim krumpirom, čili i mladi luk s grilla, tamni kiselo slatki umak od pečenja i povrća, lisnata salata, coleslaw salata, domaća foccacia
100 g, suho zrenje / 30 dana
100 g
100 g
Mokro zrenje / 45 dana
100 g
100 g
100 g
100 g, mokro zrenje / 45 dana, poslužen uz hrskavi prženi Gratin potato
100 g, certificirani japanski Wagyu ribeye A5 poslužen uz hrskavi prženi Gratin potato
Kokosovo mlijeko 0.05l, zeleni curry pasta 3g
Maslinovo ulje 0.05l, svježi začini 10g, jabučni ocat 0.01l, sol 1g
Bulldog umak od crnog papra 0.05l
Gel od maline, mousse od pistacija
Gel od kupine, mousse od kestena
Gel od maline, mak, Lemon curd
Hrskavo prženo pareno tijesto, posip cimet i šećer, umak od čokolade s lješnjacima
Čokoladni umak, krema i pjenica od naranče, pločice od karamelizirane čokolade
Piškote, tiramisu krema, čokoladna sfera