Kozica u tempuri, avokado, krema od avokada i limete, yuzu umak, tobikko, rižini stakleni rezanci
Tuna, mango, avokado, čili umak, salsa od manga i marakuje
Dimljeni losos, Guacamole krema, posip od pečene banane i čilija
Marinirani goveđi file u Rocco papričicama, Amarillo majoneza, posip od Togarashi, furikake
Kozica u tempuri, brancin, krastavac, avokado, achevichado umak, crni tobikko, ukiseljene lučice, klice od korijandera
Jakobova kapica, crni tartuf, ulje tartufa, plantana, ukiseljene lučice, majoneza
Ručno rezana tuna, ukiseljeni daikon, yuzu prah, cvijet soli, emulzija od citrusa
Hamachi - japanski gof, Jalapeño, ponzu umak, togarashi
Hamachi, svježi krastavac, togarashi, soya , enoki gljive, kavijer asetra, tapioka kreker
Beefsteak, prženi luk, enoki gljive, togarashi, cvijet soli, umak od tartufa, crni tartuf
Škamp, sok limeta, korica limete, kavijar asetra
Wagyu, cvijet soli, togarashi
Losos, yuzu sok, crveni tobiko
Akami – dio tune oko kralježnice i leđa
Brancin, ponzu umak
Chu toro – dio trbuha tune, polumasna tuna
Hamachi - japanski gof
Marinirana jegulja, Unagi umak
Otoro – dio donjeg dijela trbuha prema glavi tune, najmasniji dio tune
Jakobova kapica, emulzija od tartufa, crni tartuf
Krastavac
Losos
Brancin
Akami – dio tune oko kralježnice i leđa
Marinirana jegulja
Potrbušina od tune, mladi luk
Meso rakovice, avokado, wasabi majoneza, tobiko
Flambirani losos, avokado, Philadelphia krem sir, klice korijandera
Pohana black tiger kozica, svježi krastavac, yuzu majoneza
Tuna, chili umak, mladi luk, ukiseljeni daikon, crispy kombu
Brancin 100 g.
Losos 100 g.
Akami – dio tune oko kralježnice i leđa 100 g.
Tuna / Losos 100 g.
Hamachi - japanski gof 100 g.
Tuna, losos, hamachi, brancin 200 g.