Gastro osvježenje
Gastroeksperimenti koje ne smijete zaobići

Temperamentna kuhinja

Kuhinju koja se temelji na konceptu hrane Latinske Amerike vodi iskusni i renomirani chef Mario Mihelj

Po izboru Chefa Maria Mihelja

Razmišljao sam kako Zagrepčanima ponuditi nešto novo i drugačije. Zapravo se s nekim namirnicama u ovim jelima susrećemo svaki dan i koristimo ih u hrvatskim kuhinjama, a neke smo teško nabavili, egzotične su za naše podneblje… Vodili smo računa da zadovoljimo zagrebačke goste, odnosno da se na meniju nađe za svakoga po nešto. Tako da u ponudi imamo gluten-free, bez laktozna i vegetarijanska jela. Naravno, riba i meso neizbježne su namirnice latinske kuhinje i veliki su dio naše karte, a vodili smo računa da kroz stil kuhanja zadovoljimo svakog gosta.

Inspirirajte se u trenutku

Gastro priča ono je što je posebno zanimljivo kod El Tora – naime, El Toro prvi donosi latinske okuse u Zagreb. Koncept latinske kuhinje, prilagođen domaćim okusima i ukusima temelji se na čistoći i posebnosti namirnica karakterističnih za Argentinu, Peru, Čile i Urugvaj poput kvinoje, batata, crnog graha, crne divlje riže i juke. S obzirom na latinski gastro koncept El Tora, predjela se baziraju na zanimljivom i pristupačnom sharing konceptu gdje svi za stolom probaju sve.

Chef Mihelj za El Toro osmislio je poprilično zanimljiv meni u kojem možete pronaći Tacos od svinjske potrbušine, Ceviche od kozica, Tiradito tuna, Hrskava pačja prsa, Tatarski biftek s twistom, Guacamole s dimljenom pastrvom, Zapečeni filet lososa. Naravno, s obzirom na to da je Latinska Amerika poznata po govedini, na meniju će se naći i Black Angus striploin, Beefsteak te odležani Ribeye steak.

Izdvajamo

Nachos

– hrskava pržena tortilja, hrskavi batat, čips od plantane s dvama umacima
– pikantna šalša od rajčice i domaći crème fraîche s limetom i biljem

40,00 Kn

Tacos

TACOS PORK BELLY

Sporo kuhana svinjska potrbušina, kremasti med – senf ayoli, dimljena mozzarela, ukiseljeni komorač, mlada salata, hrskavi chicherones sa dimljenom paprikom

55,00 Kn

KOREAN BEEF TACOS

Marinirani listići beef korean style, ljubičasti kupus, mlada salata, jogurt dresing

55,00 Kn

TACOS KOZICA

Pržena kozica u panko mrvicama, ají amarillo majoneza, kineski kupus sa sweet chili umakom, mlada salata, gomashio prah

60,00 Kn

TACOS SPICY PILETINA

Marinirana piletina s dimljenom habanero paprikom i mješavinom začina, ají amarillo majoneza, mladi luk, mlada salata, guacamole i teriyaki umak

50,00 Kn

Ceviche & Carpaccio Tiradito

CEVICHE KOZICE

Ceviche od argentinskih crvenih kozica, marinada od citrusa, čilija i maslinovog ulja, grilana breskva, ukiseljeni luk, ulje od korijandera, klice

110,00 Kn

BEEF TIRADITO

Black angus dimljena vratina, krema od kumina, rotkvice, klice graška, ukiseljeni luk

115,00 Kn

Glavna jela

IBERICO SVINJSKI FILE

Lagano pečeni svinjski file, cous – cous aromatiziran s crvenom charmulom i svježim biljem, krema od cvjetače i currya

95,00 Kn

HRSKAVA PAČJA PRSA

Pačja prsa, krema od pečenog batata, đumbira i indijskog oraha, mlada salata s mariniranom ciklom, umak od šljiva, soje i meda

120,00 Kn

EL TORO BLACK ANGUS BURGER

Brioche pecivo, allgauer sir, El Toro smokey habanero umak, cherry rajčica, luk

95,00 Kn

ZAPEČENI FILET BRANCINA

Zapečeni filet brancina u aromatičnim zelenim mrvicama, proljetno povrće i komorač, krumpir sa ružmarinom

130,00 Kn

ZAPEČENI FILET LOSOSA

Filet lososa s drobljenim bučinim sjemenkama, kvinojom, grilanim mangom, tikvicama i paprikom, dresing od jogurta i mente

100,00 Kn

MIRISNI JANJEĆI FILET

Marinirani janjeći filet, kremasti pastrnjak, šparoge, brokula, mlade mrkvice, rotkvice i klice

120,00 Kn

AROMATIZIRANA GRILANA HOBOTNICA

Hobotnica, krema od sourdough kruha i badema, salata od komorača i radiča, cikla majoneza

100,00 Kn

GLAZIRANA SVINJSKA REBARCA

Rebarca 300g, coleslaw salata s kremastim jogurt majoneza dresingom, pire krumpir s češnjakom, glaze od naranče, aji panca paprike, kakao, med

95,00 Kn

Prilozi

Hrskavi duguljasti kruh pečen u krušnoj peći

15,00 Kn

Crna riža s mladim lukom

30,00 Kn

Domaći prženi krumpirići

30,00 Kn

Mix sezonskih salata

30,00 Kn

Domaći prženi krumpirići s tartufom i parmezanom

30,00 Kn

Brokula wok s đumbirom i čilijem

30,00 Kn

Pire od krumpira s češnjakom

30,00 Kn

Predjela

GUACAMOLE S DIMLJENOM PASTRVOM I HRSKAVIM NACHOSIMA

Avokado, limeta, svježi čili, list korijandera, dimljena pastrva, maslinovo ulje i hrskave tortilje

80,00 Kn

EL TORO BEEF TARTARE

Kosani juneći file mariniran limetom, soja umakom, jalapeño kiselim paprikama, svježim čilijem, mladim lukom i listom korijandera te pečeni flatbread

110,00 Kn

PROLJETNA SALATA S PEČENIM JAKOBOVIM KAPICAMA

Jakobove kapice, mladi špinat, komorač, segmenti naranče, pesto od bosiljka, timijana, mente, indijskih oraščića, gomashio

90,00 Kn

RAŽNJIĆI OD BLACK TIGER KOZICA

Black tiger kozice, hrskavi kikiriki, korijander list, sweet chili majoneza, limeta

80,00 Kn

LJETNA SVJEŽA PILEĆA SALATA

Grill pileći batak i zabatak, mix mladih salata, jaje prepelice, kremasti riccota sir, cherry rajčica, šparoge, dresing jogurt i avokado

75,00 Kn

HRSKAVE OKRUGLICE S KOZICAMA I PILETINOM

Pržene okruglice u panko mrvicama s piletinom, kozicama, wasabi majonezom s domaćim slatko-kiselim umakom od naranče i umakom od soje

70,00 Kn

GRILL BEEF RAŽNJIĆI

Beefsteak ražnjići sa Rancho de mole premazom, na mladoj salati, hrskavi posip od bilja i aromatičnog panca

80,00 Kn

Juha

AROMATIČNA KREMASTA JUHA OD RAJČICE

Kremasta juha od rajčice, ulje od korijandera i hrskavi crumble od lješnjaka i bilja

50,00 Kn

Steaks

BLACK ANGUS STRIPLOIN

Black angus striploin steak, crna riža i mahune iz woka, ukiseljeno povrće (komorač, cikla, daikon) i umak od crnog papra

160,00 Kn

BEEFSTEAK

230g

175,00 Kn

RIB EYE STEAK

350g, mokro zrenje / 21 dan

280,00 Kn

RIB EYE STEAK

700-1000g, suho zrenje / 45 dana

70,00 Kn
/100g

T-BONE STEAK

700-1000g, suho zrenje / 45 dana

70,00 Kn
/100g

Desert

KOKOS

Mousse od kokosa s karamel marakujom, glaziranom u hrskavoj tamnoj čokoladi 70%

40,00 Kn

TIRAMISU

Krema od mascarponea, vanilije, jaja i vrhnja, piškote i kava.

40,00 Kn

ČOKOLADNI FONDANT SA SLADOLEDOM

Topli kolač od čokolade, sladoled od burbon vanilije s hrskavom čokoladom

50,00 Kn

CHEESECAKE SLADOLED

Sladoled od sira, chutney jagoda na hrskavcu i tostiranom suncokretu

50,00 Kn

* Menu i cijene podložni su promjenama. Za trenutnu ponudu posjetite El Toro Restaurant & Bar, ili nas kontaktirajte telefonom / mailom.

Aktualni menu sa svim jelima preuzmite ovdje